Alimentos funcionales, Cocinar con té verde, Receta gourmet, Repostería

Bombones de té verde Matcha

Ingredientes Para el relleno: 200 gr de chocolate blanco sin azúcar ni leche 5 gr de té verde variedad “Matcha” (en polvo) 20 gr de miel natural de abejas 70 gr de nata para montar (baja en grasa) Para la cobertura: 100 gr de chocolate para cobertura sin azúcar ni leche Té verde “Matcha” en… Sigue leyendo Bombones de té verde Matcha

Flor de hibiscus-cocina gourmet
Flores comestibles, Receta gourmet

Flor de hibisco en almíbar de miel

Ingredientes Flores de hibisco a ser posibles orgánicas o de cultivo especial gastronómico 250 ml de miel natural de abejas 250 ml de agua filtrada Frasco de cristal esterilizado con tapa Preparación Colocaremos en una cacerola las flores de hibisco, agregando a continuación los 250 ml de agua filtrada y los 250 ml de miel… Sigue leyendo Flor de hibisco en almíbar de miel

Flores cristalizadas-violetas
Flores comestibles, Flores cristalizadas, Receta gourmet

Flores cristalizadas

Ingredientes Pétalos de flores frescas (al ser comestibles deberemos elegirlas de cultivo ecológico, sin pesticidas) podremos escoger distintas variedades: rosas, violetas, caléndula, margarita, jazmín, azahar, hibisco, etc. Aquí tienes un link de sabores de flores comestibles para guiarte y escoger la que se mejor se adecúe a tu elaboración. 50 gr. de azúcar glass a… Sigue leyendo Flores cristalizadas

Mermelada de rosas
Flores comestibles, Mermeladas caseras, Receta gourmet

Mermelada de rosas

Ingredientes 250 gr. de pétalos de rosas rojas frescos y limpios 750 ml de agua filtrada 250 gr. de azúcar moreno de caña integral Zumo de 4 naranjas 1 cucharada pequeña de agar-agar 1 frasco de cristal esterilizado Preparación Lavar los pétalos de rosas y escurrirlos muy bien. Colocarlos en un bol grande con el… Sigue leyendo Mermelada de rosas